在我们的日常烹饪中，鸡肉是非常受欢迎的食材其中一个，而鸡皮的处理也是一道不可忽视的工序。然而，你是否遇到过鸡皮发黄的情况？今天就和大家聊聊“鸡皮黄黄的怎么弄”，让你轻松去掉鸡皮上的黄皮，做出美味又健壮的鸡肉料理。
一、鸡皮黄的缘故，你知道吗？
开门见山说，我们需要了解鸡皮发黄的缘故。其实，鸡皮的颜色与鸡的饮食有很大关系。如果鸡吃的饲料中含有比较多的胡萝卜素，比如玉米和苜蓿芽，那么鸡皮就很容易变得黄黄的。这些黄色素会随着鸡的生长逐渐累积在皮肤中，导致黄皮现象。因此，为了避免鸡皮太黄，选择合适的饲料是很重要的。
二、怎样去除鸡皮上的黄皮？
知道了缘故后，接下来就是处理黄皮的步骤了。处理鸡皮的秘诀主要在于热水的使用。你知道吗？在拔鸡毛之前，一定要将鸡身用热水烫一下！水温控制在70℃左右最佳哦，这样可以让鸡身上的黄皮更容易搓掉。
除此之外，鸡皮上通常含有皮下脂肪和皮脂，维持高脂饮食的人群最好少吃这些油腻的物品。顺带提一嘴，鸡脖子皮上有很多淋巴组织，里面可能含有病毒，因此我们在吃鸡皮的时候要慎重选择，尽量避免食用变质和炒焦的鸡皮。
三、让鸡皮脱毛更加干净的技巧
除了处理黄皮，我们还需要考虑怎样快速而干净地脱去鸡毛。这里有多少小窍门，你可以试试看：
1. 加点食用盐或白醋：宰杀后的鸡，先用冷水浸湿，接着迅速放入烧开的水中，这时在水中加入适量的食用盐或白醋，能帮助毛发更容易脱落，效果非常好。
2. 提前灌入一些白酒或白醋：在宰杀鸡之前的30分钟给它灌上1小勺的白酒或白醋，能够刺激鸡体内的神经，让鸡毛的脱落更加顺利。
3. 使用食用碱：在将鸡放入开水中烫之前，可以先用碱水浸泡一下，这样可以帮助去除毛发上的油脂，使拔毛更轻松。
四、重点拎出来说
往实在了说，鸡皮发黄的缘故主要与鸡的饮食和处理方式有关。想要让鸡皮干净又美味，掌握好热水的使用和一些脱毛的小技巧是非常必要的。希望今天分享的“鸡皮黄黄的怎么弄”能给你带来帮助，让你的鸡肉料理更加诱人！你还有其他关于鸡肉的烹饪小技巧吗？欢迎分享哦！
