湘菜特色菜剁椒鸡片怎么做的？简单易学的家常行为！
湘菜以其独特的辣味和浓烈的香气而闻名，而剁椒鸡片则是其中一款美味至极的代表菜品。那你知道湘菜特色菜剁椒鸡片怎么做的吗？下面就带大家了解这道菜的制作经过，简单又美味，让你在家也能轻松尝到正宗的湘味！
一、准备材料，轻松入门
开门见山说，我们来看看做剁椒鸡片所需要的食材和调料。主料是鸡胸肉，配料可以选择黄豆芽，而调料则包括剁椒、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、蚝油以及蛋清和淀粉。是不是觉得材料不多？是的，简单的材料就能做出一道美味的湘菜哦！在准备食材的经过中，有没有考虑过替换一些食材，比如如果没有黄豆芽，你可以用香菇代替，这样又能增添风味！
二、腌制鸡肉，提升口感
接下来就是腌制鸡肉的步骤，把鸡胸肉切成片，调入适量的盐、鸡精、料酒、胡椒粉、蚝油、蛋清和淀粉。通过这样的腌制，鸡肉会更加鲜嫩入味。在腌制的经过中，不妨将它们搅拌均匀，静置特别钟，充分吸收这些调料的精华。你有没有尝过腌制时刻长一些的行为？那样风味会更加浓郁哦！
三、摆盘蒸制，香气四溢
腌制好后的鸡肉就可以开始摆盘了！开门见山说，在盘底放上焯过水的黄豆芽，接着将腌制好的鸡肉片整齐地码在豆芽上，再撒上一些葱姜蒜末。接着，均匀地将剁椒撒在鸡肉上，这样可以让鸡肉吸收剁椒的辣味和香味。最终，将盘子放入蒸锅，大火蒸五分钟左右，让食材的香气充分融合。这个步骤，你觉得蒸的时刻够吗？如果你喜欢更嫩滑的鸡肉，可以适当缩短蒸制时刻哦！
四、出锅装盘，尽享美味
蒸制完成后，轻轻取出蒸盘，别忘了在上面淋上一点香油或者炸过的花生油，这样会让整道菜的风味提升一个档次。最终，撒上一些香菜作为装饰，瞬间就提升了菜品的颜值，你们是不是也觉得这样看起来特别开胃呢？
拓展资料
通过上述简单的步骤，湘菜特色菜剁椒鸡片就大功告成啦！这道菜色香味俱全，不仅适合家庭聚餐，也可以作为宴客的佳品。看完这篇文章，你有没有跃跃欲试的感觉呢？快动手试试吧，让家人朋友都来享受这道美味的湘菜！记得把你的成品分享给大家哦！
