春分饮食讲究”平和”，这些时令食材别错过
春分是二十四节气中的第四个节气，昼夜平分，气候温和。俗话说”春分吃春菜”，此时正是品尝新鲜时令食材的好时机。那么，春分节气吃什么食物好呢？其实，春分饮食讲究”平和”，不宜大寒大热，应选择新鲜、清淡的食材。下面就为大家推荐5种适合春分时节的美味，既养生又美味！
1. 春笋：春季的”菜王”，鲜嫩爽口
春分时节，正是春笋最鲜嫩的时候。这种”春季菜王”富含膳食纤维和多种微量元素，能促进消化、清热化痰。无论是清炒、炖汤还是做成油焖笋，都能让人感受到春天的气息。杭州人喜欢将春笋与咸肉一起炖煮，鲜香四溢，是春分时节不可错过的家常美味。
2. 香干马兰头：野菜的清香，春天的味道
踏青归来，采一把野生的马兰头，与香干拌在一起，就是一道经典的春分美食。马兰头有清热解毒的功效，香干则提供优质蛋白，两者搭配既营养又美味。行为也简单：将马兰头焯水后切碎，与切丁的香干拌匀，加盐、味精和麻油调味即可。这道凉菜清香爽口，特别适合春分时节食用。
3. 香菇饭：营养丰富，助力成长
春分后是儿童长高的黄金期，而香菇富含维生素D，能促进钙质吸收。做一锅香菇饭再合适不过了：将新鲜香菇切丝，与鸡肉丝调味后铺在米上，加入适量水煮熟，最终拌入芹菜末。这道饭菜一体，营养均衡，特别适合忙碌的现代家庭。孩子爱吃，家长也省心！
4. 鳜鱼：春江水暖，鱼肉最鲜
“桃花流水鳜鱼肥”，春分时节的鳜鱼肉质最为肥美。这种淡水鱼富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，有补虚养身的功效。清蒸鳜鱼能最大程度保留其鲜味，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，再浇一勺热油，简单的行为却能带来极点的味觉享受。
5. 荠菜：春季野菜代表，养生又美味
荠菜是春季最具代表性的野菜其中一个，有明目、利尿的功效。春分时节，荠菜最为鲜嫩，可以用来包饺子、做汤或凉拌。北方人喜欢用荠菜和猪肉做馅包饺子，咬一口满嘴都是春天的味道；南方人则偏爱荠菜豆腐汤，清淡鲜美，特别适合春季养生。
春分饮食小贴士：应季而食，养生有道
春分时节，气候多变，饮食上要注意”省酸增甘”，多吃新鲜蔬菜，少吃油腻、辛辣食物。上述5种食材都是春季的时令美味，既符合节气特点，又能满足营养需求。记住，春分节气吃什么食物好？答案就是：新鲜、应季、平和的食材！趁着春光正好，赶紧为家人准备一顿春分养生餐吧！
