午节是我国传统的重要节日其中一个,除了赛龙舟、挂艾草等习俗，当然也少不了美食相伴，茶蛋糕就是端午节期间不可或缺的美食其中一个，下面，就让我来为大家介绍一下端午美食——茶蛋糕的行为吧！
?准备材料
- 中筋面粉：200克
- 猪油：100克
- 茶叶：适量
- 红糖：100克
- 芝麻：适量
- 水适量
?制作步骤
- 将茶叶用热水泡开,取其茶水备用。
- 将猪油放入碗中,加入红糖，用筷子搅拌均匀，使其充分融合。
- 筛入中筋面粉,加入泡好的茶水，用筷子搅拌成絮状。
- 将絮状的面团揉成光滑的面团,盖上湿布，饧发30分钟。
- 饧发好的面团取出,搓成长条，分割成大致均匀的小剂子。
- 将小剂子擀成圆饼状,放入芝麻，包好封口。
- 将包好的茶蛋糕放入烤盘中,预热烤箱至180℃。
- 烤箱中层,上下火，烤制15-20分钟，至表面金黄即可。
?小贴士
- 茶叶的选择很重要,最好选用清香型的茶叶，如绿茶、乌龙茶等。
- 红糖的量可以根据个人口味适量增减。
- 饧发面团的时刻不宜过长,以免影响口感。
午节吃茶蛋糕,不仅寓意着团圆、安康，还能感受到浓厚的传统气息，赶快动手试试吧，相信这份端午美食一定能给你带来美好的回忆！????
