午节临近，又到了品尝黄酒的时候了，黄酒，作为中国传统的酒类其中一个，口感醇厚，营养丰富，是端午节必不可少的饮品，怎样制作一杯好喝的端午黄酒呢？下面就来为大家揭秘！
?选材
选择优质的黄酒原料，糯米、麦芽、酒曲是制作黄酒的主要原料，优质的糯米颗粒饱满，色泽洁白；麦芽则要求颗粒饱满，无杂质；酒曲则是发酵的关键,要选择信誉良好的品牌。
?泡制
- 将糯米洗净，浸泡4-6小时,使其充分吸水膨胀。
- 将麦芽和糯米按一定比例混合,搅拌均匀。
- 将混合好的原料放入蒸锅中，蒸煮至熟透,取出晾凉。
?发酵
- 将晾凉的原料放入发酵容器中，加入适量的酒曲,搅拌均匀。
- 将发酵容器密封，置于温暖处，让酒曲发酵，一般发酵时刻为7-10天。
?过滤
- 发酵完成后，将黄酒倒入过滤袋中,过滤掉杂质。
- 将过滤后的黄酒倒入干净的容器中,密封保存。
?品尝
- 开封后，倒入酒杯中，轻轻摇晃,让酒香四溢。
- 品尝时，可加入适量的冰块或热茶,根据个人口味调整。
?小贴士
- 在发酵经过中，要定期检查酒的温度和发酵情况,确保发酵顺利进行。
- 黄酒保存时，要避免阳光直射和高温,以免影响质量。
- 端午节期间，搭配粽子、鸡蛋等美食,更能体现节日气氛。
作一杯好喝的端午黄酒并不难，只需掌握好选材、泡制、发酵和品尝的技巧，在这个独特的节日里，让我们一起质量传统佳酿，感受端午节的魅力吧！????
