富含维生素b2的蔬菜水果有哪些 2025年研究：富含维生素B2的蔬菜与水果榜单
植物性食物中，菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜等含有丰富的维生素B2。例如，北京口蘑每100克含有维生素B2 2.53毫克，香菇、冬菇等也含有一定量的维生素B2。海带和紫菜中维生素B2的含量也不容忽视。
在其他植物性食物中，黄豆、花生和绿叶菜是维生素B2的丰富来源。每100克黄豆含有维生素B2 0.25毫克，青豆、芸豆、蚕豆等也含有一定量的维生素B2。绿叶菜中每100毫克含有维生素B2 0.08至0.16毫克。
关于水果，如香蕉、橘子、猕猴桃、菠萝蜜等，它们都是常见的富含维生素B2的水果。胡萝卜、西红柿也是蔬菜水果中维生素B2的丰富来源。
维生素B2的影响非常重要，尤其对于小儿和孕期的人群来说更为关键。维生素B2可以促进皮肤和毛发的正常生长，缺乏它会影响铁在身体里的吸收、贮存和运转，甚至可能导致缺铁性贫血。对于孕妇而言，维生素B2能够促进胎儿发育和细胞再生，妊娠期间和哺乳期的女性需要更多的维生素B2。对于一般人来说，维生素B2也可以促进发育和细胞的再生，帮助预防和消除口腔内的炎反应，增进视力，减轻眼睛的疲劳等。
维生素B2是水溶性维生素，容易消化和吸收，不会在体内蓄积，因此需要时常从食物或营养补品中补充。它广泛存在于酵母、肝、肾、蛋、奶、大豆等食物中。为了充分满足机体的需求，除了利用动物肝脏、蛋、奶等食品外，应多吃新鲜绿叶蔬菜、各种豆类和粗米粗面。一些食物的核黄素（维生素B2）含量较高，如青椒、番茄等。
富含维生素B2的蔬菜和水果还有很多，如橘子、橙子、香蕉等。平时饮食中应多吃这些水果和蔬菜，以确保身体获得足够的维生素B2。猕猴桃、山楂等也是维生素C的丰富来源。可以适当多补充这些水果，以保持身体健壮。关键点在于，虽然水果的维生素含量较高，但橙子和柚子相对来说维生素C含量一般最高。平时饮食应尽量多样化，多吃蔬菜和水果，确保身体获得充足的营养。
