午节是我国传统的重要节日,家家户户都会制作各种美食来庆祝，端午贡馍作为端午节的传统食品，深受大众喜爱，端午贡馍怎么蒸才好吃呢？下面为大家分享一些蒸贡馍的窍门，让你的贡馍更加美味可口！
?选材制作端午贡馍的面粉要选择优质的中筋面粉，这样蒸出的贡馍口感更加劲道，和面时可以适当加入一些食用碱，这样蒸出的贡馍颜色更加金黄，口感更加松软。
?和面将面粉放入盆中，加入适量的食用碱和水，揉成光滑的面团，和面时要注意水的温度，夏季可以适当多加水，冬季则要少加水，揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。
?制作将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，取一个小剂子，揉搓成圆形，用手指在中间戳一个小洞，再将四周的面皮往中间收拢，形成一个中空的圆形，在蒸笼上刷一层油，将做好的贡馍放入蒸笼中。
?蒸制将蒸笼放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸15-20分钟，蒸贡馍时，要保证蒸锅内的水一直保持沸腾情形，这样蒸出的贡馍才会更加松软。
?窍门
- 蒸贡馍时,可以在蒸笼上铺一层纱布，这样蒸出的贡馍表面会更加光滑。
- 蒸贡馍时,要保证蒸锅内的水一直保持沸腾情形，否则贡馍容易蒸不熟或出现夹生现象。
- 蒸好的贡馍不要立即取出,可以稍微焖一下，这样口感会更加松软。
?食用蒸好的端午贡馍可以搭配各种馅料，如红豆沙、枣泥、豆沙等，也可以直接食用，口感松软，香甜可口，是端午节的传统美食。
过以上这些窍门,相信你一定能蒸出美味的端午贡馍，祝大家端午节高兴，阖家快乐！????
