午节，又称龙舟节，是我国传统的重要节日其中一个，在这一天，家家户户都会吃粽子，寓意着纪念屈原，祈求平安，怎样才能做出美味又健壮的粽子呢？下面，就为大家分享一些端午吃粽子的小妙招??！
??选材要讲究??粽子的主要原料是糯米，选择优质的糯米是做出美味粽子的关键，优质的糯米颗粒饱满，色泽洁白，煮熟后口感软糯，还要准备一些新鲜的粽叶，最好是竹叶或苇叶,这样包出的粽子才清香可口。
??泡米有讲究??将糯米提前浸泡4-6小时，让糯米充分吸水，这样煮出来的粽子才会更加软糯，浸泡经过中，要经常换水,保持糯米清洁。
??调馅要用心??粽子的馅料丰富多样，有豆沙、红枣、肉馅等，在调馅时，要确保馅料新鲜，味道鲜美，如果使用豆沙馅，可以提前将红豆煮熟，捣成泥状，加入适量的糖和食用油,搅拌均匀。
??包粽子有技巧??包粽子时，先取一片粽叶，折成漏斗状，放入适量的糯米和馅料，接着折起粽叶，用线绳捆绑结实，注意，包粽子时要保持粽叶紧贴糯米,以免煮制经过中糯米溢出。
??煮粽子要耐心??将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，水量要没过粽子，大火烧开后，转小火慢煮1-2小时，直至粽子熟透，煮粽子时，要适时翻动,防止粽子粘锅。
??冷藏保存要得当??煮好的粽子可以冷藏保存，食用时取出即可，但要注意，冷藏时刻不宜过长,以免影响口感。
午吃粽子的小妙招就是选材讲究、泡米有法、调馅用心、包粽子有技巧、煮粽子要耐心、冷藏保存得当，祝大家端午节高兴，吃出健壮、美味的粽子！????
