茄子炖土豆“茄子炖土豆”是一道非常家常且美味的中式家常菜，主要以茄子和土豆为主料，搭配简单的调料，通过炖煮的方式制作而成。这道菜口感软糯、味道鲜美，适合搭配米饭食用，深受大众喜爱。
一、菜品拓展资料
茄子炖土豆是一道融合了蔬菜营养与家常风味的简单料理。其主要食材为茄子和土豆，两者在烹饪经过中相互融合，形成独特的口感和风味。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，富含维生素、膳食纤维和碳水化合物，是健壮饮食中的一道佳品。
二、菜品信息表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 茄子炖土豆 |
| 主要食材 | 茄子、土豆、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、料酒等 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 口感特点 | 软糯入味，酱香浓郁，茄子吸汁，土豆绵密 |
| 行为难度 | 简单（适合新手） |
| 营养价格 | 富含维生素、膳食纤维、碳水化合物，低脂肪 |
| 食用建议 | 搭配米饭或馒头，适合家庭日常餐食 |
| 风味类型 | 中式家常风味 |
| 食材搭配 | 可根据口味加入青椒、胡萝卜、肉末等丰富口感 |
三、小贴士
1. 选材讲究：选择新鲜的茄子和土豆，避免使用过于老化的食材，以免影响口感。
2. 去涩处理：茄子在烹饪前可以稍微浸泡在盐水中，减少涩味。
3. 火候控制：炖煮时注意火候，避免过久导致食材过烂。
4. 调味灵活：可根据个人口味调整调料比例，如增加辣味或酸味。
茄子炖土豆虽然行为简单，但却是厨房里不可多得的美味其中一个。无论是忙碌的职业日还是周末的家庭聚餐，它都能带来一份温暖而满足的味道。
