茄子丝瓜烩饭怎么做 茄子丝瓜烩饭 茄子烩饭的做法茄子丝瓜炒饭是一道简单又美味的家常菜。下面内容是制作这道菜的步骤：准备食材茄子：1根丝瓜：1根大蒜：3瓣小米辣：2个（可根据口味调整）鸡蛋：2个盐：适量鸡精：适量水淀粉：适量食用油：适量处理食材茄子洗净，切成小丁或条状。丝瓜去皮，切成小方块，放入盐水中浸泡5分钟，以防止氧化变黑。大蒜切片，小米辣切圈。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。炒鸡蛋热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，炒至熟透，盛出备用。炒丝瓜锅中留底油，放入蒜片和小米辣爆香。倒入浸泡好的丝瓜块，翻炒至断生。加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。调入适量的盐和鸡精，继续翻炒。淋入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加顺滑。出锅开大火，快速翻拌均匀，使所有食材充分融合。出锅前可以撒上一些葱花或香菜提香。这样一道色香味俱全的茄子丝瓜炒饭就完成了。希望你喜欢这个食谱，可以尝试在家制作，享受烹饪的乐趣。 笔者