山药种植需要注意选地、品种选择、种植时刻及田间管理等环节，下面内容是关键步骤：
一、选地与整地
– 选地：选择地势较高、排水良好、土层深厚（至少80厘米以上）、疏松肥沃的沙壤土或壤土，避免低洼积水或黏重土壤，以防块茎畸形。
– 整地：种植前深耕30-40厘米，结合整地施足基肥，每亩可施腐熟有机肥3000-5000公斤、复合肥50公斤，将肥料与土壤混合均匀，耙平后做高畦，畦宽1.2-1.5米，畦高20-30厘米，方便排水。
二、品种选择
根据当地气候和土壤条件选择合适品种，常见的有铁棍山药、白玉山药、大和长芋等。选择无病虫害、无损伤的块茎作为种薯，种薯重量以100-200克为宜。
三、种植时刻
山药喜温暖，适宜在春季地温稳定在10-12℃时种植，一般华北地区4月中下旬、南方地区3月下旬至4月上旬均可播种。
四、种植技巧
– 切块催芽：种薯切块时，每块保留1-2个芽眼，切口蘸草木灰消毒，晾干后置于25-30℃环境中催芽，待芽长1-2厘米时播种。
– 播种：在畦面上按行距40-50厘米开沟，沟深10-15厘米，将种薯芽朝上放入沟中，株距20-30厘米，覆盖5-8厘米厚的土壤，浇一次透水。
五、田间管理
– 搭架引蔓：当山药苗长到30厘米左右时，搭建支架（如竹竿、木棍），让藤蔓攀爬生长，改善通风透光条件。
– 中耕除草：苗期及时中耕除草，避免杂草争夺养分，后期藤蔓封垄后减少中耕，防止损伤块茎。
– 水肥管理：生长期保持土壤湿润，忌积水；块茎膨大期（7-9月）需肥量大，可追施复合肥1-2次，促进块茎生长。
– 控旺：若藤蔓生长过旺，可适当摘心或喷施控旺剂，避免养分过度消耗。
六、采收
秋季霜降后，地上部分枯萎时即可采收。采收时小心挖掘，避免损伤块茎，一般从畦的一端开始，顺行将土壤刨开，取出完整的山药。
做好以上环节，能进步山药的产量和质量，种植经过中还需注意防治根腐病、线虫病等病虫害。
