台州红糖馒头的做法 网红红糖馒头店
红糖馒头是一道经典的中式甜点，以其独特的甜味和松软口感深受喜爱。下面内容是一种常见的红糖馒头行为：
材料
红糖：50克
面粉：250克
酵母：2.5克
水：125克
盐：2克
步骤
溶解红糖：
将红糖放入碗中，加入温水（约125克），搅拌至红糖完全溶解，静置备用。
混合材料：
将面粉和酵母放入大碗中，加入冷却后的红糖水，用筷子搅拌成絮状，接着用手揉成光滑的面团。
第一次发酵：
将揉好的面团放在温暖处，发酵至两倍大。
整形：
将发酵好的面团重新揉均匀，擀成长薄片，刷上清水或刷油，接着卷起，切成小段。
第二次发酵：
将整形好的馒头坯放在蒸笼上，醒发30分钟左右，直到体积变大。
蒸制：
将蒸锅加水烧开，将馒头坯放入蒸笼，大火蒸20分钟，关火后焖3分钟取出即可。
小贴士
温水：使用温水溶解红糖，避免温度过高或过低影响酵母活性。
笔者
