凉拌菜是夏天桌上的常客，而木耳洋葱金针菇更是其中的佼佼者！这道菜不仅色泽诱人，口感清脆，而且营养丰富，非常适合当做开胃小菜。那么，木耳洋葱金针菇凉拌怎么做呢？接下来，我来告诉你制作这道美味的详细步骤，保证你也能轻松上手！
第一步：准备材料
制作这道凉拌菜，开头来说需要准备好下面内容材料。你知道哪些食材是必不可少的吗？
– 金针菇：150克
– 干木耳：30克
– 洋葱：适量
– 糖、米醋、盐、酱油、香油：各适量
– 蒜、葱、辣椒、花椒：可选，根据口味添加
如果你喜欢辣味，可以考虑加入辣椒哦！准备好这些材料后，我们就可以开始行动啦。
第二步：泡发和处理食材
准备食材的经过其实也很简单哦。开门见山说，干木耳需要提前用温水泡发，泡发后的木耳色泽鲜亮，口感更好。记得泡发好后要洗净，并撕成小朵。这样，木耳的水分能更好的渗透在其他食材中，让味道更加丰富。
接下来，金针菇的根部要剪掉，洗净后撕成小朵，而洋葱则要切成细丝。你是不是已经闻到洋葱的香味了呢？如果喜欢辣味，这时候还可以切一些辣椒圈和蒜蓉备用。
第三步：焯水处理
这一环节可能是很多人容易忽视的步骤哦！锅中加水烧开，先放入金针菇焯水，煮到断生后再加入木耳进行焯水。最终加入洋葱丝焯水，焯水后迅速倒入冷开水中过凉，接着控干水分。这样的处理能去掉食材的腥味，同时让它们更加爽脆！你会发现这一步很重要哦，别忘了。
第四步：调味拌匀
最终一步也是最刺激味蕾的时刻！在焯过水的食材中，加入盐、糖、米醋、一品鲜酱油和香油，可以根据自己的口味来调节比例哦。如果你喜欢大蒜或葱的香味，不妨加入些蒜蓉和葱丝。记得最终加上少许花椒，增添香气。这时候你是不是已经忍不住要尝一口了呢？
小编觉得：享用美味
一切准备就绪后，搅拌均匀，静置片刻，让调料充分渗透，最终就可以盛盘享用了！木耳洋葱金针菇凉拌不仅清新开胃，而且色彩丰富，让人一看就食欲大开。是不是很简单呢？学会这道菜后，还可以和朋友们分享，让大家都来享受这道健壮美味的凉菜吧！
