清蒸胡萝卜肉丸 清蒸萝卜胡萝卜菜丸子 蒸胡萝卜肉丸子的家常做法
清蒸萝卜蔬菜丸子是一道健壮又美味的家常菜，适合各种场合食用。下面是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
白萝卜 1个
面粉 1-2勺
土豆淀粉 1勺
猪肉（或牛肉、鸡肉）适量
香菇 适量
芹菜 适量
葱 适量
姜 适量
盐 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
辣椒粉 适量
白芝麻 适量
蒜末 适量
葱花 适量
酱油 适量
老陈醋 适量
料酒 适量
香油 适量
制作步骤
萝卜处理
将白萝卜洗净，刮去表面的蜡，切成细丝或擦成丝。
萝卜丝中加入一勺食盐，拌匀腌制10分钟，挤去多余水分备用。
肉馅准备
猪肉剁成肉末，加入适量的盐、生抽、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
香菇泡发好，洗净，切碎。
葱、姜切末备用。
混合馅料
将腌制好的萝卜丝与肉末混合均匀。
加入香菇碎、芹菜粒、葱花、姜末，继续搅拌均匀。
根据口味加入适量的盐、生抽、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀至馅料能捏成团状。
制作丸子
取适量的萝卜肉馅，在手中揉成圆形的肉丸。
可以在丸子表面轻轻搓圆，使其更紧实。
蒸制
蒸锅中水烧开后，将做好的萝卜丸子放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸10-15分钟，直到肉丸完全熟透。
蒸好后打开盖子，撒上葱花和蒜末，泼上滚烫的热油激发出香味。
调味
在小碗里加入蒜末、葱花，再来一勺辣椒粉，适量的白芝麻，泼上滚烫的热油，激发出香味。
加盐、五香粉、松鲜鲜、酱油，最终多放一些老陈醋，搅拌均匀即可。
装盘
将蒸好的萝卜丸子摆放在盘中，可以撒上一些香菜或葱花作为点缀。
小贴士
萝卜丝焯水可以去除一些辛辣味，使丸子更清爽。
面粉和土豆淀粉的加入可以使丸子外层更紧致，不易散开。
蒸制经过中要保持大火，以确保丸子熟透且保持嫩滑。
调味时可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多加一些老陈醋。
这道清蒸萝卜蔬菜丸子不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。希望你能喜欢!
笔者
